Fuži

Najbolj znane istrske testenine so tradicionalna priloga mesnim jedem z veliko omake. Pripravljeni so iz preprostega rezančnega testa iz moke in jajc ter kančkom olja in belega vina.

Fritaja

Tipična jajčna jed, značilna za istrsko kuhinjo. Vrste fritaje so zelo različne. Izbor in priprava je odvisna od domišljije, okusa in od tega, kaj imamo v hladilniku.

Sipe z blitvo in polento

Istrska jed, kot so jo kuhale naše none v šavrinskih hribih.

Brancin v soli

Groba piranska sol in piranski brancin.

Piranska sol in oljčno olje

Priporočamo ju kjerkoli in kadarkoli, še posebej pa v kombinaciji z ribo in pogledom na morje.