Tastes of the Past

TASTES OF THE PAST, ENJOYMENT OF THE PRESENT


What did hunters enjoy in the times before Christ and with what did Roman warriors toast their victories? What kind of food was laden on castle and bourgeois tables in the past, and which delicacies were associated with the modesty of everyday life in the past? Taste the sweetness of Slovenian honey, the saltiness of the Slovenian sea, the maturity of cheese and the nobleness of wine.

The culinary and viticultural heritage of Slovenia’s historic towns is a pleasure all of its own!

Ajdovi/ Édavi žganki/žganci po Koroško

Sestavine:  za 4 osebe  40 dag ajdove moke 6 dl vode 1 kavna žlička soli 1 jedilna žlica olja polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla Pri...

Kvočevi nudlni

Po nadevu iz suhih hrušk, ki jih na Koroškem imenujejo kvoce (Mežiška dolina) oziroma kloce (Mislinjska in Dravska dolina), so dobili ime kvočevi...

Mežerli

Sestavine za en pekač jedi: 1,2 kg junčjih pljuč 0,6 kg na kocke narezanega belega kruha 2 l mleka 2 dcl alpske smetane 2 čebuli 4 jajca belo olj...

Koroška skuta

Sestavine:  1/2 kg  skute 1 velika čebula sol, poper bučno olje   Priprava: Čebulo narežemo na drobno, zmešamo s skuto, solimo, popramo,...

Kruhov hren

Gre za tradicionalno gosto omako, ki jo ponavadi postrežemo skupaj s praženim oziroma restanim krompirjem in kuhano govedino, ki nam ostane od nedel...

Smrekovo žganje Krucefix

Krucefix je unikatna družinska destilarna, ki ponuja nepozabno razvajanje in degustacijo hišnih žganj in likerjev. Z veseljem in gostoljubno sprej...
Tržič

Ekološko pivo Šlibar iz Tržiča

Na družinski ekološki kmetiji Šlibar so pred današnjimi gospodarji kmetovali že mnogi rodovi, po ekoloških pravilih pa so začeli kmetovati v l...
Poskusite ga lahko v Tržiču

Velikonočna juha

Ena najstarejših velikonočnih jedi na Slovenskem je aleluja. Pripravljali so jo v mnogih slovenskih krajih, tudi v zgodovinskih mestih Idrija, Ž...
Poskusite jo lahko v Idriji

Tržiška prata

Ena od značilnih jedi Tržiča je »tržišk kosiv«. Sestavljajo ga pečenka oz. mesna štruca (prata, budl), solata in pražen krompir. Prat...
Poskusite jo lahko v Tržiču

PEHTRANOVA POTICA (recept novomeškega mojstra Judeža)

Sestavine: Testo 60 dag moke 3 dag kvasa 2 dcl mleka 14 dag sladkorja 14 dag masla (mehkega) 4 rumenjaki 1 vaniljev sladkor sol Nadev 15 dag masla ...
Poskusite jo lahko v Novem Mestu