Jesenice: A colazione dalla moglie del lavoratore dell’acciaieria

La cucina operaia con il caffè tipico

In passato, persone da tutta la Slovenia e l’ex Jugoslavia si trasferivano nella “Jesenice dell’acciaio”. Le diverse origini degli abitanti hanno influenzato la gastronomia e le abitudini alimentari della città e dei suoi dintorni. Tuttavia, è più facile parlare di una cucina operaia, simile in tutte le città industriali slovene, che di una vera e propria gastronomia di Jesenice.

Lasciate che la moglie del lavoratore dell’acciaieria vi presenti nella sua cucina, all’interno di un appartamento operaio, i piatti e le ricette che scambia con i vicini e che vi offra una colazione – il tipico “fruštek” – che non sarebbe completa senza il caffè dell’operaio.

L’esperienza include:

• la visita a un appartamento operaio del periodo tra le due guerre mondiali
• l’incontro con la moglie del lavoratore dell’acciaieria di Jesenice, che serve una colazione da operaio: il tipico caffè d’orzo con pane nero
• la conoscenza della cucina borghese, rurale e operaia di Jesenice e una raccomandazione per il pranzo da operaio di Jesenice (disponibile in punti selezionati della città)