Sapori del passato
SAPORI DEL PASSATO, PIACERI DEL PRESENTE
In cosa si dilettavano i cacciatori prima della nostra era e con cosa brindavano alle vittorie i guerrieri romani? Quali pietanze abbondavano sulle tavole dei castelli e della borghesia nel passato, e quali bontà accompagnavano la modestia della vita quotidiana di un tempo? Assaporate la dolcezza del miele sloveno, la salinità del mare sloveno, la maturità dei formaggi e la nobiltà del vino.
Il patrimonio culinario e vinicolo delle città storiche della Slovenia è un piacere a sé!
Bretzel di Črnomelj
A Črnomelj, da secoli, si sente l’odore dei brezel, che vengono impastati, arrotolati, cotti e croccanti. Gli ingredienti indispensabili dei br...
Si può provare a Črnomelj.
Maialino da latte o agnello alla griglia
Il maialino da latte e l’agnello sono prelibatezze senza le quali nessuna grande celebrazione a Bela Krajina è completa. Entrambi si accompagna...
Si può provare a Črnomelj.
“Žganci” di grano saraceno alla Carinziana
Gli »žganci« di grano saraceno della Carinzia sono un piatto tradizionale carinziano, preparato con farina di grano saraceno tostata. Questo confer...
Si può provare a Ravne na Koroškem.
“Nudlni di kvoče”
I nudli di kvoče sono un dolce tradizionale carinziano, preparato con pasta e farcito con pere secche – chiamate kvoce in Carinzia, da cui il n...
Si può provare a Slovenj Gradec.
“Mežerli”
Se amate i sapori intensi, dovete provare i »mežerli« di Ravne na Koroškem. I »mežerli« sono un piatto tradizionale carinziano, preparato con f...
Si può provare a Ravne na Koroškem.
Ricotta della Carinzia
La ricotta carinziana è un piatto leggero, perfetto per le giornate estive. Potete provare questo piatto tradizionale a Slovenj Gradec come antipasto...
Si può provare a Slovenj Gradec.
“Potica” di dragoncello
Se il dolce sloveno più famoso è la potica di noci, allora la potica di dragoncello è la sua sorella più speciale. Il gusto unico della potica di ...
Si può provare a Novo mesto.
Torta di grano saraceno di Bizeljsko
La torta di grano saraceno di Bizeljsko è la specialità culinaria più nota di Bizeljsko, parte di Brežice. In passato veniva preparato durante il ...
Si può provare a Brežice.
Cuore intrecciato
Il cuore intrecciato, che si può provare a Brežice, era una volta l’evento principale del matrimonio. Il pane festivo a forma di cuore, intrec...
Si può provare a Brežice.
“Povitica” di Bela Krajina
La “povitica” di Bela Krajina è un piatto tradizionale di Bela Krajina fatto di pasta sfoglia, ripieno di ricotta salata, uova o panna. ...
Si può provare a Metlika.
