Brežice: Nella cantina della madre terra

Degustazione sul fondo del Mare di Pannonia – nell’abbraccio delle »repnice«

Dove in tempi antichi c’era il mare, nei secoli scorsi i contadini scavarono dei tunnel nella sabbia di quarzo. Li usavano per conservare le rape e altri prodotti agricoli. Con il tempo, le »repnice« non vennero più utilizzate, ma poi questi spazi con una temperatura costante e un’umidità perfetta vennero scoperti dai… vinai! La famiglia Najger conserva e invecchia il vino Bizeljčan, con la sua riconosciuta denominazione di origine tradizionale, il Modra Frankinja (Blaufränkisch), ricco di resveratrolo, e altri vini in una “repnica” con diverse stanze, una delle quali presenta un dipinto molto speciale. In questa insolita cantina, i vini e le specialità fatte in casa hanno un sapore ancora più nobile!

L’esperienza include:

• una presentazione dello sviluppo storico e dell’importanza delle “repnice”
• la visita di una “repnica” con più stanze (la prima ha un dipinto naturale sul soffitto)
• una degustazione di vini (incluso il vino Bizeljčan con l’etichetta PTP – Denominazione di Origine Tradizionale Riconosciuta)
• un assaggio di affettati fatti in casa con salumi di maiale autoctono di Krško Polje, formaggio e pane casereccio
• la possibilità di acquistare vini