Cviček

Cviček je posebnež med slovenskimi vini in se izvrstno prilega k dolenjski kulinariki.

Cviček je eden najbolj prepoznavnih okusov Dolenjske in nepogrešljiv del kulinarične zgodbe Novega mesta. To lahkotno, sveže vino značilne svetlo rdeče barve nastaja iz posebne mešanice rdečih in belih sort grozdja, prav ta posebnost pa mu daje njegov značaj: prijetno sadnost, živahno svežino in nizko vsebnost alkohola.

V Novem mestu, zgodovinskem mestu ob Krki, cviček ni le vino, ampak del identitete prostora. Povezuje mestno jedro, dolenjske griče, zidanice, vinogradnike in družabno kulturo, ki se je skozi stoletja oblikovala v vinorodni Dolenjski. Kozarec cvička zato ni samo okušanje lokalnega vina, temveč povabilo k odkrivanju Dolenjske – od Trške gore in okoliških vinogradov do gostoljubnih zgodb Novega mesta.

 

 

Cviček ima status priznanega tradicionalnega poimenovanja, zato ga je mogoče pridelovati le na določenem območju Dolenjske. Prav zaradi te zaščite ostaja eden najbolj avtentičnih slovenskih vinskih posebnežev. Najlepše ga je spoznati tam, kjer je doma: v Novem mestu, ob dolenjski kulinariki, lokalnih jedeh in zgodbah ljudi, ki ohranjajo vinogradniško tradicijo tega prostora.

Dediščino cvička v Novem mestu vsako leto zaznamuje Festival cvička.