Mežerli

Koroški mežerli so ena najbolj prepoznavnih tradicionalnih jedi Koroške in pomemben del kulinarične zgodbe Slovenj Gradca. Ta nasitna jed iz drobovine, kruha, jajc in začimb je bila nekoč tesno povezana s kolinami, družinsko kuhinjo in zimskim časom, danes pa jo lahko kot posebno koroško dobroto okusimo tudi v gostilnah in na kulinaričnih doživetjih.

 

Sestavine za en pekač jedi:

• 1,2 kg junčjih pljuč
• 0,6 kg na kocke narezanega belega kruha
• 2 l mleka
• 2 dcl alpske smetane
• 2 čebuli
• 4 jajca
• belo olje
• majaron
• sol
• poper

 

 

Priprava:

Na drobno narezan kruh prelijemo z vrelim mlekom, da se pri mešanju lepo razmoči. Dodamo skuhana in zmleta pljuča, na olju prepraženo čebulo ter začimbe (majaron, sol, malo popra). Maso mešamo, in ko se rahlo ohladi, dodamo še stepena jajca in smetano. Vse skupaj premešamo in damo v pomaščen pekač. Mežerle pečemo v pečici pol ure.