Šentjurske bučn’ce

V pečici pečena nasoljena bučna semena kot prigrizek, ki ga luščimo z zobmi.

Bučo prerežemo na pol in iz nje postrgamo semena. S semen čim bolj natančno odstranimo bučno meso in nitke, očistimo jih kolikor se le da, vendar jih ne operemo. Še mokre po okusu začinimo s soljo in dobro premešamo. Bučna semena razporedimo po pekaču in pečemo v pečici ogreti na  150-160˚ C, približno uro do uro in pol oz. tako dolgo, da so pečena (krhka in hrustljava). Med pečenjem semena večkrat premešamo, da se ne sprimejo. Bučn’ce pustimo v ugasnjeni pečici, da se ohladijo in še malo pečejo. Tudi med ohlajanjem jih še nekajkrat premešamo.

Bučn’ce hranimo v dobro zaprti posodi.